Der beste vegane Braten
Ein herzhaftes und sättigendes veganes Gericht, perfekt für die ganze Familie und besondere Anlässe.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 80 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
- 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 100 g Walnüsse
- 100 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 2 EL Leinsamen (geschrotet)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Paniermehl (vegan)
- 1 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian, fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Püriere die Kichererbsen und Walnüsse in einer Küchenmaschine grob.
- Mische die pürierten Zutaten mit Haferflocken, Leinsamen, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Senf sowie den Gewürzen.
- Forme aus der Masse einen länglichen Braten und lege ihn auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Vermische Paniermehl, gehackte Kräuter und Olivenöl in einer Schüssel und drücke die Mischung auf den Braten.
- Backe den Braten bei 180 °C für 60 Minuten und lasse ihn danach 10 Minuten ruhen.
Notes
Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern für abwechslungsreiche Geschmäcker. Achte darauf, die Kichererbsen und Walnüsse nicht zu fein zu pürieren.