Birnenkompott aus frischen Birnen mit Vanille & Zimt
Ein einfaches und köstliches Dessert aus frischen Birnen, verfeinert mit Vanille und Zimt.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4-6 servings
- Category: Dessert
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 kg Birnen (ideale reife, süße Sorten)
- 500 ml Wasser
- 75 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 2 Sternanis
- 3 Kardamom-Kapseln
- 1 Vanillestange
Instructions
- Setze einen Topf auf und gebe das Wasser hinein.
- Presse die Zitrone aus und gib 4 Esslöffel Zitronensaft in den Topf.
- Füge Zucker sowie die eingelegten Gewürze hinzu, sowie das Mark der Vanillestange und die ausgekratzte Stange selbst.
- Bringe alles zum Kochen, stelle dann die Hitze aus und lasse es für 10 Minuten ziehen.
- Während das Gemisch zieht, schäle die Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in mundgerechte Stücke.
- Gebe die Birnenstücke in die Flüssigkeit, setze den Deckel auf und bringe es erneut zum Kochen.
- Lass das Kompott für 10 Minuten leicht köcheln, bis die Birnen weich sind.
- Fülle das heiße Birnenkompott bis zum Rand in Einmachgläser, verschließe sie und lasse das Kompott abkühlen.
Notes
Achte darauf, die Birnen nicht zu lange zu kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.