Gnocchi Pfanne mit Spitzkohl – vegetarisch
Eine einfache und köstliche Gnocchi Pfanne mit Spitzkohl, perfekt für ein schnelles Abendessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
- 300 g Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Wasche und schneide den Spitzkohl in feine Streifen. Halbiere die Kirschtomaten und würfle die Zwiebel. Hacke den Knoblauch fein.
- Setze einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf und bringe es zum Kochen. Gib die Gnocchi hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Packung, meist etwa 3 bis 5 Minuten. Bis sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Abgießen und beiseite stellen.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten an, bis sie glasig sind.
- Gib den Spitzkohl und die Kirschtomaten in die Pfanne. Brate alles bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten, bis der Spitzkohl weich wird und die Tomaten etwas Saft abgeben.
- Füge die gekochten Gnocchi, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut und lasse es weitere 2-3 Minuten in der Pfanne, bis alles gut durchwärmt ist.
- Nimm die Pfanne vom Herd, garniere nach Belieben mit frischem Basilikum und serviere die Gnocchi Pfanne heiß.
Notes
Achte darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zerfallen. Verwende frisch gepressten Knoblauch für ein intensiveres Aroma.