Gnocchi-Suppe mit Gemüse
Eine schnelle und herzhafte Gnocchi-Suppe mit Gemüse, ideal für die ganze Familie.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500g Gnocchi
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2-3 Selleriestangen, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200g Spinat
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten, Zucchini und Sellerie hinzufügen. Für 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
- Gnocchi in den Topf geben und die Suppe 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind.
- Spinat einrühren und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nach Geschmack abschmecken.
- Heiß servieren und genießen!
Notes
Du kannst die Gnocchi frisch oder vorgekocht verwenden. Variiere die Gemüsesorten nach Saison.