Griechische Halloumi-Bowl mit Tzatziki und frischem Gemüse
Eine köstliche und einfache Bowl mit gegrilltem Halloumi, frischem Gemüse und erfrischendem Tzatziki, ideal für stressige Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Griechisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 200 g Halloumi-Käse
- 200 g Basmati-Reis
- 150 g Griechischer Joghurt
- 1 kleine Gurke (gerieben)
- Frische Kräuter (z.B. Dill oder Minze), nach Geschmack
- Eine Handvoll Kirschtomaten
- ½ Gurke, gewürfelt
- 100 g Kalamata-Oliven
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche den Basmati-Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser.
- Schneide den Halloumi in Scheiben und erhitze eine Grillpfanne. Grill die Scheiben von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Vermenge in einer Schüssel den Griechischen Joghurt, die geriebene Gurke und die frischen Kräuter. Schmecke das Tzatziki mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteile den gekochten Reis auf zwei Teller und lege die gegrillten Halloumi-Scheiben darauf.
- Garniere die Bowl mit Kirschtomaten, gewürfelter Gurke und Kalamata-Oliven.
- Träufle etwas Olivenöl über die Bowl und presse einen Spritzer Zitronensaft darüber.
- Serviere sofort und genieße die unkomplizierte Köstlichkeit!
Notes
Achte darauf, den Halloumi nicht zu lange zu grillen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.