Hackbällchen in cremiger Paprikasoße
Herzhaftes Gericht mit würzigen Hackbällchen in einer cremigen Paprikasoße, ideal für Familienessen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Meat
Ingredients
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Huhn)
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Paprikapulver, rosenscharf (optional)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Mische alle Zutaten für die Hackbällchen in einer großen Schüssel.
- Forme aus der Masse gleichmäßige Bällchen.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Hackbällchen rundherum goldbraun an, etwa 8-10 Minuten.
- Nimm die Bällchen aus der Pfanne und stelle sie zur Seite.
- Brate die Zwiebel, den Knoblauch und die gewürfelten Paprika im verbliebenen Bratfett an.
- Füge das Tomatenmark, die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu.
- Lasse die Soße bei niedriger Hitze köcheln und würze mit Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer.
- Lege die Hackbällchen zurück in die Pfanne mit der Soße und lasse sie 15 Minuten köcheln.
Notes
Nutze frisches Hackfleisch für den besten Geschmack. Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack.