Apfel-Käsekuchen mit Streusel
Ein klassisches Rezept für cremigen Apfel-Käsekuchen mit knusprigem Streusel-Topping, perfekt für den Herbst.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 65 Minuten
- Yield: 8 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 500 g Quark
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 100 g Mehl
- 50 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 50 g Zimt (optional)
Instructions
- Bereite den Keksboden vor: Zerkleinere die Kekse in eine Schüssel und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform, um einen stabilen Boden zu bilden.
- Verrühre den Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel. Hebe die Apfelstücke vorsichtig unter die Quarkmasse.
- Gieße die Quark-Apfel-Masse gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform.
- Vermische das Mehl, die kalte Butter und den Zucker in einer Schüssel und knete alles zu groben Krümeln. Optional kannst du auch Zimt hinzufügen.
- Streue die Streusel gleichmäßig über die Quarkmasse.
- Backe den Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist und die Füllung fest wird.
- Lass den Kuchen nach dem Backen vor dem Servieren abkühlen.
Notes
Variiere die Füllung nach Belieben und serviere den Kuchen mit Schlagsahne oder Vanilleeis.