Himbeer Streusel Kuchen mit Joghurt Cheesecake
Ein köstlicher Himbeer Streusel Kuchen mit einer cremigen Schicht aus Joghurt und Frischkäse – perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl (für den Teig)
- 150 g Zucker (süßt und sorgt für die Krume)
- 125 g Butter (macht den Teig schön knusprig)
- 1 Ei (bindet die Zutaten)
- 500 g frische Himbeeren (fruchtige Füllung)
- 200 g Joghurt (liefert Frische und Cremigkeit)
- 250 g Frischkäse (macht die Füllung besonders cremig)
- 1 Päckchen Vanillezucker (für das süße Aroma)
- 1 TL Backpulver (lässt den Teig aufgehen)
- Prise Salz (unterstreicht die Aromen)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform ein.
- Vermische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
- Gib die kalte Butter in Stückchen und das Ei hinzu. Knete alles zu einem glatten Teig.
- Drücke etwa die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die gefettete Kuchenform, sodass ein Boden entsteht.
- Verteile die frischen Himbeeren gleichmäßig über dem Boden.
- Vermische in einer separaten Schüssel den Joghurt, den Frischkäse und den Vanillezucker gut miteinander und gieße die Mischung über die Himbeeren.
- Brösele den restlichen Teig als Streusel über die Joghurt-Creme.
- Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für 30-35 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Die Butter sollte kalt verwendet werden, um einen besseren Teig zu erzielen. Himbeeren vorsichtig verarbeiten.