Knoblauchbrot ohne Kneten
Ein einfaches und schmackhaftes Knoblauchbrot-Rezept, perfekt für gesellige Abende und Beilagen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 480 Minuten
- Yield: 8-10 Stücke
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegan
Ingredients
- 3 Tassen Mehl (ca. 500 g)
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 ½ Tassen warmes Wasser (ca. 400 ml)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Tasse Olivenöl (ca. 60 ml)
- Frische Petersilie, gehackt
- Meersalz zum Bestreuen
Instructions
- Teig anrühren: Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel mischen. Das warme Wasser dazugeben und mit einem Löffel zu einem klebrigen Teig verrühren. (Nicht kneten!)
- Über Nacht ruhen lassen: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig über Nacht bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Ofen & Topf vorheizen: Backofen auf 230°C vorheizen. Einen gusseisernen Topf oder eine Kastenform mit Deckel in den Ofen stellen, damit er richtig heiß wird.
- Teig formen: Den Teig auf eine gut bemehlte Fläche geben und vorsichtig zu einer runden Form ziehen (nicht kneten!).
- Knoblauch-Topping: Den Teig mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und Meersalz bestreuen.
- Backen: Den heißen Topf aus dem Ofen nehmen und den Teig hineinlegen. Mit Deckel 30 Minuten backen, dann den Deckel entfernen und weitere 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen: Das Brot auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Notes
Verwende einen gusseisernen Topf für eine knusprige Kruste. Experimentiere mit verschiedenen Ölen oder Kräutern.