Knusprige Hähnchenbrust im Airfryer mit Honig-Senf-Sauce
Ein einfach zuzubereitendes Rezept für knusprige Hähnchenbrust im Airfryer, serviert mit einer süßen und würzigen Honig-Senf-Sauce.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Total Time: 25
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Air Frying
- Cuisine: German
- Diet: None
Ingredients
- 600-700g Hähnchenbrustfilet
- 100g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 2 große Eier, verquirlt
- 150g Panko-Paniermehl
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian (optional)
- Ölspray (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 100g gute Qualität Mayonnaise
- 2-3 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Dijonsenf und 1 Esslöffel mittelscharfer Senf
- 1 Teelöffel Apfelessig
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackter Schnittlauch/Petersilie (optional)
Instructions
- Tupfe die Hähnchenbrustfilets gründlich mit Küchenpapier trocken.
- Schneide sie in etwa 1,5 bis 2 cm dicke und 8-10 cm lange Streifen.
- Bereite drei flache Schüsseln vor: eine für das Mehl, eine für die verquirlten Eier und eine für das Panko-Paniermehl.
- Vermische in der ersten Schüssel das Mehl mit den Gewürzen.
- Verquirle die Eier in der zweiten Schüssel.
- Füge in der dritten Schüssel das Panko hinzu.
- Nimm einen Hähnchenstreifen und paniere ihn nach der „drei-Schüssel-Methode“.
- Heize den Air Fryer auf 190°C vor.
- Sprühe den Korb des Air Fryers leicht mit Ölspray ein.
- Lege eine Schicht der panierten Hähnchenstreifen in den Korb.
- Gare die Hähnchenstreifen für 8 Minuten, wende sie und gare sie weitere 6-8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Gib alle Zutaten für die Honig-Senf-Sauce in eine Schüssel und verrühre sie gründlich.
- Serviere die Hähnchenstreifen sofort mit der Honig-Senf-Sauce.
Notes
Achte darauf, dass das Hähnchen gut trocken ist, damit die Panade besser haftet.