Cremige Hackbällchen in Sahnesauce
Eine herzhafte und cremige Mahlzeit, perfekt für ein Familienessen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: None
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Bund Petersilie
Instructions
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und schneide die Kartoffeln in Würfel.
- Vermenge in einer Schüssel das Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Paprika, Zwiebel und Knoblauch. Würze mit Salz und Pfeffer und forme kleine Bällchen.
- Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Butter und brate die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun an. Nimm sie dann heraus und stelle sie beiseite.
- Schmelze die restliche Butter in derselben Pfanne, füge das Tomatenmark hinzu und röste es kurz an.
- Ablösche mit Gemüsebrühe und Sahne und bringe es zum Kochen.
- Gebe die angebratenen Hackbällchen zurück in die Sauce und lasse sie bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
- Koche in einem anderen Topf die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind. Abgießen und mit Milch und etwas Butter zerstampfen. Mit Muskatnuss würzen.
- Richte die Hackbällchen mit der Sauce auf Tellern an und garniere mit gehackter Petersilie. Serviere sie zusammen mit den Kartoffeln.
Notes
Für eine vegane Variante das Rinderhack durch pflanzliche Hackalternativen ersetzen und Sahne durch Kokosmilch.