Kokos Haferkekse
Einfach zuzubereitende, gesunde Kekse mit Haferflocken und Kokos, ideal für die ganze Familie.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 12-15 Kekse
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Haferflocken
- 100 g Kokosraspel
- 2 reife Bananen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Optional: 50 g Nüsse oder Trockenfrüchte
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Zermattele die Bananen in einer Schüssel zu einer glatten Masse.
- Füge die Haferflocken, Kokosraspel, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz hinzu und mische alles gut durch.
- Rühre bis ein homogener Teig entsteht. Er sollte leicht klebrig sein.
- Mische nach Belieben Nüsse oder Trockenfrüchte unter.
- Forme kleine Kekse aus dem Teig und lege sie auf das Backblech. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen.
- Backe die Kekse für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Kekse abkühlen und genieße sie!
Notes
Verwende reife Bananen für optimale Süße. Achte auf den Abstand der Kekse beim Backen.