Kürbis Feta Pasta
Eine köstliche Kombination aus herzhaftem Kürbis und cremigem Feta, die in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 400 g Pasta (z.B. Fusilli oder Tagliatelle)
- 300 g Kürbis (geschält und gewürfelt)
- 200 g Feta-Käse
- 2-3 EL Olivenöl
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie)
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser bis sie al dente ist. Behalten Sie etwas Nudelwasser zurück.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie die gewürfelten Kürbisstücke auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit einem Esslöffel Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie den Kürbis für etwa 20 Minuten, bis er weich und golden ist.
- Zerbröckeln Sie den Feta in eine Schüssel. Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu, um die Krümel geschmeidiger zu machen.
- Gießen Sie die Pasta ab und geben Sie sie zurück in den Topf. Mischen Sie die Pasta mit dem restlichen Olivenöl und einer Schöpfkelle vom Nudelwasser.
- Fügen Sie die gerösteten Kürbisstücke und den zerbröckelten Feta zur Pasta hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Hacke die frischen Kräuter und mischen Sie sie unter die Pasta.
- Servieren Sie Ihre Kürbis Feta Pasta warm, eventuell mit einem Schuss zusätzliches Olivenöl und frischen Kräutern zur Dekoration.
Notes
Timing ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Pasta und der Kürbis gleichzeitig fertig sind.
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