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Kürbiskuchen mit Frosting

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Saftiger Kürbiskuchen mit cremigem Frischkäse-Frosting – perfekt für die kühleren Monate.

Ingredients

  • 1 Tasse Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 200 g Frischkäse
  • 1/2 Tasse Butter (weich)
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fette eine Backform (ca. 20×30 cm) gut ein.
  2. Kürbismasse herstellen: In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Zucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz gut vermengen.
  4. Teig verrühren: Die trockenen Zutaten langsam zur Kürbismischung geben und mit einem Spatel oder einem Löffel vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
  5. Backen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen anschließend in der Form auskühlen lassen.
  6. Frosting zubereiten: Während der Kuchen abkühlt, Frischkäse und Butter in einer Schüssel cremig schlagen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
  7. Frosting auftragen: Das Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen streichen und in Stücke schneiden, um zu servieren.

Notes

Verwende frisches Kürbispüree für intensiveren Geschmack. Achte darauf, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du das Frosting darauf gibst.

Find it online: https://www.rezeptstar.com/kuerbis-kuchen-mit-frosting/