Kürbis-Quiche
Eine köstliche Quiche, die den nussigen Geschmack von Kürbis mit salzigem Ziegenkäse kombiniert. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Bring-und-teilen-Gericht.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Total Time: 50
- Yield: 4-6 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 rollierter Mürbeteig
- 400 g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
- 150 g Ziegenkäse, zerbröselt
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Feldsalat, zum Servieren
- Rieslingwein, zum Servieren
Instructions
- Lege den Mürbeteig in eine Quicheform und drücke ihn am Rand an.
- Gare den gewürfelten Kürbis in kochendem Wasser oder Dampf, bis er weich ist (ca. 10–15 Minuten).
- Verquirle in einer Schüssel die Eier mit der Sahne, dem Honig, Salz, Pfeffer und der Muskatnuss.
- Füge den garen Kürbis und den zerbröckelten Ziegenkäse zur Eier-Mischung hinzu und vermische alles gut.
- Gieße die Kürbis-Mischung gleichmäßig auf den Teig und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30–35 Minuten, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
- Genieße die Quiche warm mit frischem Feldsalat und einem Glas Rieslingwein.
Notes
Achte darauf, den Mürbeteig nicht zu lange zu kneten, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
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