Omas Kürbisbrot
Ein einfaches und nahrhaftes Kürbisbrot, perfekt für kühlere Tage, das sich hervorragend für Frühstück oder Nachmittagstee eignet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 70 Minuten
- Yield: 8-10 Scheiben
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500g Hokkaido Kürbis mus
- 500g Weizenmehl
- 250ml Milch
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Öl
- Optional: Käse oder Konfitüre zum Servieren
Instructions
- Kürbis vorbereiten: Den Hokkaido Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem vorgeheizten Ofen garen, bis er weich ist. Dann pürieren und abkühlen lassen.
- Hefe aktivieren: In einer Schüssel die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Teig herstellen: Mehl, Zucker, Salz und Öl in die Schüssel geben. Das Kürbismus ebenfalls hinzugeben und alles gut vermischen.
- Teig kneten: Den Teig kräftig kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
- Teig gehen lassen: Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt stehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 60 Minuten).
- Zweiten Knetvorgang: Den Teig erneut durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 45-50 Minuten backen.
- Abkühlen: Das Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Käse oder Konfitüre servieren.
Notes
Die Milch sollte lauwarm sein, um die Hefe optimal zu aktivieren. Achte darauf, dass der Kürbis gut püriert ist, um eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu erreichen.