Lachs-Gnocchi
Ein schnelles und unkompliziertes Gericht mit zartem Lachs und cremigen Kartoffelgnocchi, ideal für ein Familienessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Pescatarisch
Ingredients
- 400-500 g frisches Lachsfilet, mit oder ohne Haut
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 1 kleine Zwiebel oder 2 Schalotten, fein gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Optional: Ein Spritzer frischer Zitronensaft
- Frische Kräuter: Dill und/oder Petersilie, frisch gehackt
- Eine Handvoll frischer Babyspinat oder halbierte Kirschtomaten (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eventuell eine Prise Chiliflocken
Instructions
- Lachs vorbereiten: Tupfe die Lachsfilets gründlich trocken und würze sie.
- Lachs anbraten: Erhitze Olivenöl und Butter, brate die Lachsfilets bis sie gar sind.
- Gnocchi kochen: Koche die Gnocchi nach Packungsanweisung.
- Soße zubereiten: Brate Zwiebeln und Knoblauch an, füge Gemüsebrühe hinzu.
- Sauce vollenden: Gieße Gemüsebrühe und Sahne hinzu und köchle.
- Gnocchi kombinieren: Mische die Gnocchi mit der Sauce und dem Lachs.
- Servieren: Garniere mit frischen Kräutern und serviere sofort.
Notes
Achte auf die Qualität des Lachses und lasse die Sauce sanft köcheln.