Print

Nusskuchen mit Nougatcreme

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein reichhaltiger und leckerer Nusskuchen mit einer cremigen Nougatfüllung, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients

  • 375 ml Milch
  • 40 g Zucker
  • 1 Pck Vanillepuddingpulver
  • 200 g Sahne
  • 200 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 8 g Backpulver
  • 3 Eier
  • 200 g Haselnüsse, grob gehackt
  • 100 g Zucker
  • 30 ml Milch
  • 125 g flüssige Butter
  • 125 g zimmertemperierte Butter
  • 200 g schnittfester Nougat
  • 5 g Puderzucker

Instructions

  1. Pudding zubereiten: Milch mit 40 g Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Das Puddingpulver in der restlichen Milch verrühren und zur kochenden Milch geben. Unter Rühren aufkochen, dann abdecken und auskühlen lassen.
  2. Teig herstellen: In einer Schüssel die Eier mit 200 g Zucker schaumig schlagen. Die Sahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben. Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren, sodass ein glatter Teig entsteht.
  3. Backen: Den Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 30 x 40 cm) geben und bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
  4. Nussfüllung zubereiten: Während der Teig backt, die flüssige Butter mit 100 g Zucker verrühren. Gehackte Haselnüsse und 30 ml Milch hinzufügen und gut vermengen.
  5. Kuchen fertigstellen: Die Nussfüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Kuchen geben und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Nüsse goldbraun sind.
  6. Nougatcreme herstellen: Nougat mit der zimmertemperierten Butter und Puderzucker cremig rühren. Dann den abgekühlten Pudding unter die Nougatmasse heben.
  7. Kuchen zusammenbauen: Die Nougatcreme gleichmäßig auf der ersten Kuchenschicht verteilen. Eine zweite Kuchenschicht darauflegen und den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Notes

Lass den Kuchen gut kühlen, bevor du ihn servierst, damit die Aromen sich setzen.

Find it online: https://www.rezeptstar.com/nusskuchen-mit-nougatcreme/