Omas Heidelbeerkuchen nach Landfrauenart mit Pudding & Streuseln
Ein klassischer Kuchen mit saftigen Heidelbeeren, cremigem Pudding und knusprigen Streuseln, perfekt für jede Kaffeetafel.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 g Heidelbeeren
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker für den Pudding
- 100 g Butter für die Streusel
- 100 g Zucker für die Streusel
- 100 g Mehl für die Streusel
- 1 Prise Zimt
Instructions
- Mürbeteig zubereiten: Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel gut verkneten. Den Teig in eine Springform gedrückt verteilen und einen Rand formen.
- Heidelbeeren verteilen: Die frisch gewaschenen Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Pudding zubereiten: Pudding nach Packungsanweisung mit der Milch und 50 g Zucker zubereiten. Über die Heidelbeeren gießen.
- Streusel machen: Butter, Zucker, Mehl und Zimt in einer Schüssel vermischen und mit den Händen krümelig reiben.
- Streusel auftragen: Die Streusel gleichmäßig über den Pudding verteilen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und servieren: Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Achte darauf, die Butter weich zu verwenden und lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.