Pflaumenmarmelade mit Zimt
Eine köstliche Marmelade aus saftigen Pflaumen und würzigem Zimt, ideal für Frühstücksbrötchen oder Desserts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 13 minutes
- Total Time: 28 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Preserves
- Method: Canning
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 kg Pflaumen, frisch und reif
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Päckchen Zitronensäure
- 1/2 TL Zimtpulver
Instructions
- Wasche die Pflaumen gründlich. Halbiere sie und entsteine sie.
- Gib die entsteinten Pflaumen in den Mixer und püriere sie 10 Sekunden auf Stufe 8, bis eine homogene Masse entsteht.
- Füge den Gelierzucker zu den pürierten Pflaumen hinzu und mische alles ca. 8 Sekunden auf Stufe 6 gut durch.
- Stelle den Mixtopf auf 100°C ein und koche die Mischung 13 Minuten auf Stufe 3-4. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
- Zum Schluss Zitronensäure und Zimt für 20 Sekunden auf Stufe 5 unterrühren. Fülle die heiße Marmelade in sterilierte Gläser und verschließe sie sofort.
Notes
Achte darauf, reife Pflaumen zu verwenden und die Gläser gut zu sterilisieren.
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