Käse-Spätzle
Herzhaftes und sättigendes Gericht aus frisch zubereiteten Spätzle, Käse und Zwiebeln, perfekt für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Spätzlemehl
- 3 Eier
- 125 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 200 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Bergkäse)
- 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- Butter für die Zwiebeln
- Pfeffer und Muskatnuss (nach Geschmack)
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Spätzlemehl mit dem Salz mischen. Die Eier und das Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Spätzle kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Spätzlehobel oder einem Sieb portionsweise den Teig ins kochende Wasser drücken. Nach 2-3 Minuten, wenn die Spätzle an die Oberfläche schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Die Zwiebelringe darin goldbraun braten. Für zusätzlichen Geschmack Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Schichten: In einer großen Auflaufform die Hälfte der Spätzle verteilen. Dann die Hälfte des Käses und die angebratenen Zwiebeln darauflegen. Den Rest der Spätzle und des Käses darauf schichten.
- Überbacken: Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen ist und eine goldene Kruste hat.
Notes
Achte darauf, dass der Teig nicht zu fest ist. Variiere den Käse nach Geschmack für unterschiedliche Aromen.
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