Klassische Kohlsuppe
Ein einfaches, herzhaftes Gericht, ideal für kalte Tage, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Perfekt für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 kleiner Kopf Weißkohl, in Streifen geschnitten
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 200 g gewürfeltes Fleisch oder 100 g Bohnen für eine vegetarische Option
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch etwa 2 Minuten an, bis sie glasig sind.
- Füge den geschnittenen Weißkohl und die gewürfelten Karotten hinzu und brate sie weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Gieße die Dose Tomaten inklusive Flüssigkeit und die Gemüsebrühe in den Topf. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Bringe die Suppe zum Kochen und reduziere die Hitze. Lasse die Suppe 25 bis 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
- Füge das Fleisch oder die Bohnen in den letzten 10 Minuten hinzu, damit sie durchwärmen.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kann man kurz vor dem Servieren einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
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