Quiche mit Kürbis, Feta und Spinat
Eine herzhaft gefüllte Quiche mit Kürbis, Feta und Spinat – perfekt für Mittagessen oder Abendessen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 Mürbeteig
- 400 g roher Kürbis (ca. 1/2 Kürbis)
- 350 g tiefgekühlter Spinat
- 200 g Feta
- 4 Eier
- 150 g Crème fraîche oder Sahne
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Kreuzkümmel (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 200 °C (Umluft) vor.
- Schneide den Kürbis in zwei Hälften, entferne die Samen und schneide ihn in kleine Würfel.
- Gib die Kürbiswürfel in eine Schüssel, füge Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und mische gut. Röste sie für 20 Minuten im Ofen.
- Auftauen den tiefgekühlten Spinat in der Mikrowelle für etwa 2 Minuten und presse die Flüssigkeit aus.
- Verquirle in einer kleinen Schüssel die Eier mit der Crème fraîche und der Petersilie. Mit Salz, Pfeffer und optional Kreuzkümmel würzen.
- Lege den Mürbeteig in eine Quicheform, verteile den Spinat, bröckele den Feta und füge die gerösteten Kürbiswürfel hinzu. Gieße die Eimischung darüber.
- Schiebe die Quiche für 30 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und fest ist.
Notes
Lass die Quiche nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du sie anschneidest, damit sie nicht auseinanderfällt.
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