Rösti aus dem Backofen
Eine einfache und köstliche Rösti aus dem Backofen, perfekt für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Swiss
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Kartoffeln kochen: Koche die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser für etwa 15 Minuten, bis sie fast gar sind. Lass sie abkühlen und schäle sie anschließend.
- Kartoffeln reiben: Reibe die gekochten Kartoffeln grob in eine Schüssel.
- Zutaten vermengen: Füge die gehackte Zwiebel, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln hinzu und vermische alles gut.
- Auflaufform vorbereiten: Fette eine Auflaufform oder ein Backblech mit etwas Olivenöl ein.
- Röstmischung verteilen: Verteile die Kartoffelmischung gleichmäßig in der Form und drücke sie leicht an.
- Backen: Backe die Rösti im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Käse hinzufügen: Nach 30 Minuten streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Rösti und backe sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Abkühlen lassen: Nimm die Rösti aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen.
- Garnieren und servieren: Garniere die Rösti mit frischen Kräutern und serviere sie heiß.
Notes
Für schärfere Rösti etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Rösti können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
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