Pflaumenkuchen mit Streuseln
Ein einfaches und köstliches Dessert mit saftigen Zwetschgen und knusprigen Streuseln – ideal für Familie und Freunde.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500g Zwetschgen
- 150g Butter (weich)
- 150g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 150g Maisgrieß
- 1 Päckchen Backpulver
- 100g gemahlene Mandeln
- 200g Mehl
- 100ml Milch
- 150g Mehl (für die Streusel)
- 1 TL Zimt
- 75g Rohrzucker
- 100g kalte Butter
- 100g Mandelblättchen
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vor und lege eine hohe Springform (Ø 22 cm) mit Backpapier aus.
- Wasche die Zwetschgen, tupfe sie trocken, halbiere sie und entferne die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in Spalten.
- Gib Butter, Zucker und Salz in eine Rührschüssel und rühre alles cremig. Füge die Eier einzeln hinzu und schlage die Mischung hell und cremig.
- Vermische Maisgrieß, Backpulver, gemahlene Mandeln und Mehl in einer separaten Schüssel. Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig.
- Fülle die Hälfte des Teigs in die Springform und belege ihn mit der Hälfte der Zwetschgen. Verteile den restlichen Teig darauf und füge die restlichen Früchte hinzu.
- Mische Mehl, Zimt, Rohrzucker und kalte Butter in einer Schüssel. Verarbeite alles zuerst mit Knethaken und dann mit den Händen zu Streuseln.
- Verteile die Streusel mit den Mandelblättchen gleichmäßig über dem Kuchen.
- Backe den Kuchen im heißen Ofen auf mittlerer Schiene für etwa 50 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn etwas abkühlen. Löse ihn dann aus der Form und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Notes
Achte darauf, die Zwetschgen gleichmäßig zu schneiden. Butter sollte weich sein für eine cremige Teigkonsistenz. Überwache den Kuchen gegen Ende der Backzeit.