Schupfnudelpfanne mit Hackfleisch
Ein unkompliziertes und herzhaftes Gericht mit zarten Schupfnudeln, aromatischem Gemüse und würzigem Hackfleisch, ideal für ein gemütliches Abendessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 800 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Majoran
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Etwas geriebener Käse zum Überbacken (optional)
- Frische Petersilie zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Alles vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Das Hackfleisch darin scharf anbraten, bis es krümelig und gebräunt ist.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben: Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Gemüse mitbraten: Paprika und Champignons dazugeben und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Schupfnudeln anbraten: Die Schupfnudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Für einige Minuten anbraten, damit die Schupfnudeln leicht gebräunt sind.
- Soße angießen: In einer separaten Schüssel die Sahne, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer vermengen. Die Soße in die Pfanne gießen und alles gut umrühren.
- Alles zusammenführen: Für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Nach Belieben mit Käse bestreuen und servieren.
Notes
Achte darauf, dass das Hackfleisch gut durchgebraten ist. Variiere das Gemüse je nach Saison.