Spaghettikürbis Carbonara mit Speck
Ein köstliches und einfaches Gericht, das den Klassiker Carbonara auf eine gesunde Art mit Spaghettikürbis interpretiert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Flexitarisch
Ingredients
- 1 Spaghettikürbis
- 2 Zwiebeln
- 150 g Speck
- 200 ml Sahne
- Pfeffer
- Salz
- Parmesan (optional)
Instructions
- Halbiere den Spaghettikürbis längs und entferne die Kerne.
- Lege die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech und backe sie bei 180°C für 30-40 Minuten.
- Erhitze eine Pfanne und brate die gewürfelten Zwiebeln und den Speck an, bis sie knusprig sind.
- Gib die Sahne zu der Speck-Zwiebel-Mischung und lass alles kurz aufkochen.
- Kratze das Fruchtfleisch des Kürbisses heraus und mische es unter die Speck-Zwiebel-Sahne-Mischung.
- Schmecke das Ganze mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz ab.
- Fülle die Mischung zurück in die Kürbishälften.
- Serviere das Gericht warm, optional bestreut mit Parmesan.
Notes
Achte auf die Backzeit des Kürbisses; er sollte weich, aber nicht matschig sein.
Find it online: https://www.rezeptstar.com/spaghettikuerbis-carbonara-mit-speck/