Spitzkohl mit Kartoffeln und roten Linsen
Ein gesundes und nahrhaftes Gericht aus Spitzkohl, Kartoffeln und roten Linsen, das schnell zubereitet werden kann und ideal für ein gemütliches Abendessen ist.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 Spitzkohl
- 4 Kartoffeln
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 750 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die gehackte Zwiebel und den gewürfelten Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
- Schäle die Kartoffeln und würfle sie klein. Gib die Kartoffelwürfel zu den Zwiebeln in den Topf.
- Schneide den Spitzkohl in feine Streifen und füge ihn ebenfalls in den Topf hinzu. Lass alles kurz anbraten, bis der Kohl leicht zusammenfällt.
- Gib die roten Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühre alles gut um.
- Würze mit Salz und Pfeffer. Lass die Mischung 20 Minuten köcheln, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind.
- Nach dem Kochen alles gut umrühren, in Schalen anrichten und genießen.
Notes
Achte darauf, den Spitzkohl nicht zu lange zu kochen, damit er knackig bleibt. Füge optional frische Petersilie oder einen Spritzer Zitrone zur Verfeinerung hinzu.