Kürbisbrötchen
Weiche und aromatische Brötchen aus Kürbispüree, perfekt für die herbstliche oder winterliche Zeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 90 Minuten
- Yield: 8-10 Brötchen
- Category: Backwaren
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 350 g Kürbis Püree
- 250 ml Milch
- 80 g Butter
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Pumpkin Spice oder Zimt
- 1 TL Salz
- 1 Ei
Instructions
- Erwärmen die flüssigen Zutaten: Das Kürbis Püree, die Milch und die Butter in einem Topf leicht erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Vermengen die trockenen Zutaten: Das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe, das Pumpkin Spice und das Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Herstellen des Teigs: Die warmen flüssigen Zutaten und das Ei zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gehen lassen: Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Formen: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Stücke teilen. Diese Stücke zu runden Brötchen formen.
- Zweites Gehen: Die geformten Brötchen auf ein Backblech legen und erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Vorheizen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Backen: Die Brötchen 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor du sie servierst.
Notes
Achte darauf, den Teig nicht zu sehr mit Mehl zu überladen, um saftige Brötchen zu erhalten.