Versunkener Birnen-Schokoladenkuchen
Ein köstlicher Kuchen, der saftige Birnen mit zartem Schokoladenteig kombiniert – ideal für jeden Anlass.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 700 g Birnen
- 175 g weiche Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 200 g Weizenmehl
- 3 gestrichene Teelöffel Dr. Oetker Original Backin
- 15 g Dr. Oetker Kakao
- 1 Päckchen Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
- 1 Päckchen Dr. Oetker Kuchenglasur Haselnuss
Instructions
- Birnen vorbereiten: Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter oder Margarine einfetten.
- Teig anrühren: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Bourbon Vanille-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.
- Eier hinzufügen: Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren, bis sich eine homogene Mischung ergibt.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl mit Backin und Kakao mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
- Schokoladenraspel einrühren: Zum Schluss die Zartbitter-Schokoladenraspel unter den Teig heben.
- Teig in die Form geben: Den Teig gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- Birnen hinzufügen: Die vorbereiteten Birnenstücke auf den Teig legen und leicht eindrücken.
- Backen: Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen fest und leicht goldbraun ist.
- Kühlen und glasieren: Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Glasur einlegen. Nach 10 Minuten die Glasur für das Kuchenglasur besprenkeln und fest werden lassen.
Notes
Für eine nussige Ergänzung können gehackte Nüsse oder Mandeln hinzugefügt werden. Der Kuchen bleibt bis zu 5 Tage frisch im Kühlschrank.