Zimtschnecken
Schmackhafte und einfache Zimtschnecken, die warm serviert ein absolutes Highlight zum Brunch oder Frühstück sind.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 110 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Scandinavian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 100 g Zucker (Füllung)
- 2 Teelöffel Zimt (Füllung)
Instructions
- Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Achte darauf, dass die Hefe gut verteilt ist.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Milch und Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter schmilzt. Diese Mischung zur Mehlmischung geben.
- Teig kneten: Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte elastisch und leicht klebrig sein, aber nicht an den Händen haften.
- Teig gehen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
- Teig ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er rechteckig und etwa 1 cm dick ist.
- Füllung auftragen: Die Teigoberfläche gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- Teig aufrollen: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.
- Zimtschnecken gehen lassen: Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
Knete den Teig ausreichend, um ihn elastisch zu machen. Achte darauf, dass die Gehzeit nicht verkürzt wird, damit die Schnecken fluffig bleiben.