Klassischer Zwetschgenkuchen mit Hefeteig und Streuseln vom Blech
Ein saftiger Zwetschgenkuchen mit Hefeteig und leckeren Streuseln, ideal für jeden Anlass.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1,5 kg Zwetschgen (entkernt)
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 250 g Milch
- 75 g Zucker
- 1/2 Würfel Hefe (ca. 21 g)
- 500 g Mehl
- 100 g Butter (weich, in Stücken)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Erwärme die Milch in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm ist.
- Löse die Hefe darin auf.
- Mische in einer Schüssel 300 g Mehl, 200 g Zucker, 1 Prise Salz und Zimt.
- Füge die Hefemilch und 200 g weiche Butter hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig.
- Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen.
- Während der Teig geht, die Zwetschgen entsteinen und vierteln.
- Mische 500 g Mehl, 100 g Butter und 1 Prise Salz in einer Schüssel für die Streusel.
- Verknete die Zutaten mit den Händen, bis sich die Streusel bilden.
- Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
- Fette ein Backblech ein oder lege es mit Backpapier aus.
- Verteile den Hefeteig gleichmäßig auf dem Backblech.
- Lege die Zwetschgen gleichmäßig auf den Teig.
- Streue die Streusel darüber.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
Notes
Achte darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.